Cuando el café te gusta de verdad, como es el caso de los seguidores de este blog, sabes bien que la base de una buena taza de café está la materia prima que se utiliza. Y es que si hay diferencias muy notables entre granos de café de tipo arábica y robusta, así como entre el sabor o las propiedades de estos granos de café en función del lugar y tipo de cultivo, también hay diferencias entre el café en grano (molido) y el café soluble. Una diferencia muy grande, a pesar de que este segundo es un producto muy extendido en las grandes superficies o comercializado por las grandes marcas, pero que nunca encontrarás en una tienda de café o en establecimientos hosteleros en los que el café sea uno de los reclamos del lugar. Las razones son varias y hoy nos gustaría centrar este post en ellas para que seas tú mismo el que te decantes por uno u otro, si bien, estamos seguros de saber cuál es tu elección 🙂
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Antes de hablar de cada una de las características de estos dos tipos de café, señalaremos que, ni el sabor, ni el formato, ni la calidad son coinciden entre el café en grano molido y el café soluble.
Café en grano molido
- Se elabora con granos de alta calidad, procedentes del cafeto, el árbol del café y no se le añade ningún tipo de aditivo.
- Conserva el aroma y las propiedades del grano de café antes de ser molido.
- Es antioxidante
- Es energizante
- Ayuda a combatir los niveles de azúcar en sangre
- Tomado de forma moderada y diaria es muy saludable
- Es más caro que el café soluble
Café soluble
- Es el formato más cómodo para preparar un café rápido, ya sea frío o caliente. Se puede disolver en agua o leche.
- Es más barato que el café en grano molido.
- Se elabora mezclando granos de café de baja y alta calidad
- Durante su procesado industrial se le añaden compuestos químicos para que dure más.
- Debido a este proceso, el aroma y las propiedades del café original se pierden. El café soluble se prepara por disolución y, sin embargo, el café molido se prepara en infusión, ya que es un fruto natural.
Entonces, ¿con cuál de ellos te quedas? Si te has decidido por el café molido en grano estás de suerte, porque en www.aromasdecafé.es tenemos los mejores cafés del mundo y los podemos llevar a tu casa en 24-48 horas.